Liquid intelligence

the art and science of the perfect cocktail

ISBN	9780393089035
Antal sider	416
Udgavenavn	First edition.
Udgivet	1. januar 2014
Format	Hardcover
Udgave	6
Sprog	Engelsk

Cocktails Måleinstrumenter

Dave Arnold

Dave Arnold (født 1971) er grundlægger og præsident for Museum of Food and Drink (MOFAD); værten for radioprogrammet Cooking Issues; en ejer af Booker og Dax, et forskningslaboratorium for mad og drikke i New York; en fødevarevidenskabsskribent og redaktør; forfatteren til Liquid Intelligence: The Art & Science of the Perfect Cocktail; og en innovator inden for kulinarisk teknologi.