Valdemarsro vegetar aftensmad

Ann-Christine Hellerup Brandt er en dansk madskribent og kogebogsforfatter, der står bag Valdemarsro, et af Danmarks største og mest besøgte madunivers på nettet. Hun grundlagde bloggen i 2007, mens hun boede i Malmø med sin mand Martin, og navnet er inspireret af det hyggelige hus i Sverige, hvor familien dengang boede. Bloggen begyndte som et lille hjørne af internettet, hvor hun delte opskrifter og glimt fra hverdagen med venner og familie, men den voksede i løbet af få år til en madblog med et meget stort publikum. Siden flyttede familien til Østerbro i København, blev forældre til tvillinger i 2009 og bosatte sig i 2012 i Aarhus, hvor de i dag bor på landet syd for byen med plads til køkkenhave.

Valdemarsro rummer i dag over tusind opskrifter, og universet omfatter foruden bloggen en app, der blev lanceret i 2019 sammen med et premium-medlemskab med madplaner og indkøbslister, samt profiler på sociale medier med et stort antal følgere. Ann-Christine Hellerup Brandt har bevidst holdt opskrifterne fri for sponsoreret indhold, og hun beskriver selv arbejdet som en kreativ proces, hvor hun især finder inspiration i årstidens grøntsager og frugt. Hendes mad er kendetegnet ved at være hverdagsvenlig, gennemtestet og familieegnet med fokus på det, der er let at gå til på en almindelig hverdagsaften.

Siden 2019 har hun udgivet en serie af kogebøger på Politikens Forlag, der er blevet bestsellere. Serien indledtes med Valdemarsro Aftensmad (2019) og fortsatte med Valdemarsro Grøn aftensmad (2020), Valdemarsro Jul (2021) og Valdemarsro Kager & desserter (2022). I 2024 udkom Valdemarsro Nem aftensmad med hurtige og enkle hverdagsretter, og i 2025 fulgte Valdemarsro Vegetar aftensmad, den fjerde bog i aftensmadsserien, med over 80 opskrifter på vegetariske hverdagsretter fra cremede pastaretter og varme gryderetter til bagte favoritter og retter inspireret af det asiatiske, mexicanske og indiske køkken. Bogen henvender sig både til vegetarer og til alle, der gerne vil have flere kødfri måltider ind i hverdagen.

Med sin kombination af en stor digital opskriftsdatabase og en solid række af kogebøger har Ann-Christine Hellerup Brandt gjort Valdemarsro til et fast holdepunkt for mange danske familier, når aftensmaden skal planlægges.