Gourministeriets grønnere hverdagsmad

Gourministeriets grønnere hverdagsmad er en kogebog, der sætter grøntsagerne i centrum af den daglige madlavning. Bogen er skrevet af Dianna Brinch, som står bag madbloggen Gourministeriet, og den udkom på Alpha Forlag i april 2025. Den er indbundet og på 272 sider.

Opskrifterne dækker hele dagen, fra morgenmad over hurtige frokostretter til mættende aftensmad. En stor del af retterne er vegetariske, men bogen er ikke en ren vegetarkogebog: Der er også opskrifter med kød eller fisk, hvor grøntsagerne fylder mere end sædvanligt. Dertil kommer saucer, dips og tilbehør, der kan bruges på tværs af retterne, samt desserter med frugt. Forfatteren lægger vægt på smag, tekstur og farver, og retterne er tænkt til en almindelig hverdag, hvor tiden ofte er knap.

Dianna Brinch bor i Helsingør med sin mand og to døtre. Hun startede Gourministeriet i september 2019, og ifølge forlaget har siden over 275.000 følgere på Instagram og omkring 800.000 besøgende på hjemmesiden om måneden. Hun udvikler selv opskrifterne, fotograferer retterne og driver hjemmesiden og de sociale medier.

Bogen henvender sig til familier og andre, der gerne vil spise flere grøntsager i hverdagen uden nødvendigvis at give helt afkald på kød, og til læsere, der allerede følger Gourministeriet online og ønsker opskrifterne samlet i bogform.