Mika Wulff er en dansk konditor, bageskribent og forfatter. Hun er uddannet konditor fra den kendte franske kokkeskole Le Cordon Bleu i Paris, hvor hun lærte de klassiske franske bageteknikker fra bunden, og hun har efterfølgende arbejdet hos den franske topkonditor Pierre Hermé. Efter opholdet i Paris vendte hun hjem og grundlagde det danske bagemagasin Lækkerier, der henvender sig til bageinteresserede læsere.
Hendes bog Da jeg lærte at bage i Paris udkom i 2025 på forlaget Grønningen 1. Den er både en bagebog og en personlig fortælling om, hvordan hun forlod sin hverdag for at lære at bage i den franske hovedstad, og om livet på konditorskolen. Bogen rummer opskrifter på en lang række franske klassikere, blandt andet mørdejsbaserede tærter som citrontærte, madeleines, vandbakkelser som éclairs, brioche og desserter som crème caramel, og bagest i bogen er samlet praktiske bagetips. Opskrifterne er udførligt beskrevet og fotograferet, og ingredienserne kan som regel findes i et almindeligt dansk køkken.
Et gennemgående budskab i bogen er, at fransk bagværk kræver præcision og opmærksomhed på detaljen, men at det ikke er svært at lykkes, hvis man følger opskrifterne nøje. Den henvender sig derfor både til frankofile hjemmebagere og til mindre øvede, der gerne vil i gang med det franske konditorhåndværk.
Bogpris.dk
