Anne Moltke Dahl

Anne Moltke Dahl er en dansk kogebogsforfatter, født i 1986. Til daglig arbejder hun med opskriftsudvikling, kommunikation og PR inden for mad og bagværk. Hun har tidligere udgivet bøger under navnet Anne au Chocolat, og søde sager og bagning har været omdrejningspunktet for hendes forfatterskab fra begyndelsen.

Hun debuterede i 2014 med Lykken er chokolade, der rummer 68 opskrifter på alt fra kager, tærter og mousser til macarons og flødeboller, suppleret med afsnit om chokoladens historie og fremstilling og en guide til chokoladesmagning. Året efter fulgte Lykken er is med opskrifter på sorbet, mælkeis, parfait, ispinde, isvafler, isdesserter og islagkager. Begge bøger blev udgivet på Politikens Forlag og lavet sammen med Maja Ambeck Vase.

Med Bag glutenfrit fra 2026 har hun bevæget sig over i det glutenfri køkken. Bogen indeholder omkring 50 opskrifter på brød, kager og snacks, fra rugbrød og fødselsdagsboller til kanelsnegle og lagkage, og giver samtidig gode råd om bagning og om de forskellige meltyper, der kan erstatte hvedemel. Den henvender sig både til mennesker med cøliaki og til dem, der af andre grunde ønsker at undgå gluten, og hun har også delt opskrifter på glutenfri boller i andre sammenhænge.