Danish Home Baking Traditional Danish Recipes

Kirsten Skaarup er en dansk kogebogsforfatter, boghandler og forlægger, født i 1945 på Falster. Hun kom ud at tjene som 14-årig, men fik siden en læreplads i en boghandel og blev uddannet boghandler. Derefter arbejdede hun i mange år som sekretær og redaktør på forlag som Fremad, Aschehoug og Høst & Søn og også på forlag i London og München.

I 1986 grundlagde hun forlaget Olivia, der især udgav bøger om hobby og fritid. Forlaget blev i 2003 solgt til Politikens Forlag, hvor hun derefter var forlagschef i nogle år. Ved siden af forlagsarbejdet har hun skrevet kogebøger siden 1980, hvor hun debuterede med Vegetariske festmiddage, og hun er siden blevet et af de mest kendte navne inden for vegetarisk madlavning i Danmark med snesevis af udgivelser, der også er oversat til blandt andet tysk, svensk, hollandsk og finsk.

I dag skriver hun freelance og udelukkende plantebaserede kogebøger med fokus på bæredygtighed og klimaets betydning for, hvad vi spiser. Blandt titlerne er Klimakærlige frikadeller, bøffer, pateer & postejer og Grøn gæstemad, der handler om vegetarisk mad til gæster. Kirsten Skaarup har rejst i mere end 70 lande og har været formand for Kvindelige Eventyreres Klub.