Faste med succes

Jerk W. Langer (født 1960) er en dansk læge, videnskabsjournalist, forfatter og foredragsholder. Han blev uddannet læge fra Københavns Universitet i 1987 og har siden arbejdet med at formidle viden om sundhed, sygdom, ernæring og livsstil til et bredt publikum. Han har skrevet i en lang række aviser og magasiner, blandt andet som lægebrevkasseredaktør, og er en hyppig gæst i radio og tv. Han var ekspert i TV 2-programmet En kur der dur og er medvært på en podcast om sundhed hos Jyllands-Posten. Han har desuden været medlem af Det Nationale Råd for Folkesundhed og har rådgivet om kost og kosttilskud.

Langer har udgivet et stort antal fagbøger om sundhed. Blandt de mest kendte er 21 helbredende dage med antiinflammatorisk kost (2016), Sundt blodtryk på 14 dage (2018), Collagen – stærk, sund og smertefri (2020) og Sænk dit kolesterol (2021). Han har også bidraget til opslagsværket Politikens Store Lægebog.

I de senere år har han især beskæftiget sig med faste. Efter Faste uden sult (2023) fulgte Faste med succes (2025), skrevet sammen med Ditte Ingemann, der har lavet bogens opskrifter. Bogen gennemgår den nyeste forskning om faste og giver råd om fasterytmer, træning, muskelmasse og faste ved kroniske tilstande.

Ditte Ingemann er en dansk kogebogsforfatter og madskribent med speciale i sund mad og ernæring. Hun har en bachelorgrad i ernæring og sundhed og står bag madbloggen The Food Club, hvor hun i en årrække har delt opskrifter med fokus på sunde råvarer, mindre sukker og hverdagsvenlig madlavning. Til nogle af bøgerne har hun også selv taget billederne.

Hendes første bøger udsprang af bloggen, blandt andet Low carb fra The Food Club, Sunde søde sager fra The Food Club og Salater fra The Food Club. I 2015 fulgte Mit grønne køkken og Sukkerfri børnefest, en kogebog med kager, is, boller og snacks til børnefødselsdage, hvor hvidt sukker er erstattet af naturlige alternativer. Senere er blandt andet Kræft og kost, Solo, 66 sunde drikke og Moderne mormormad kommet til, og hendes bøger spænder dermed fra festmad til kost i forbindelse med sygdom.

I 2025 udkom Opskriften på bedre hud i overgangsalderen på Politikens Forlag, skrevet sammen med skønhedsekspert Anette Kristine Poulsen. Bogen kombinerer gennemgang af hudpleje med kostråd til kvinder, hvis hud ændrer sig, når hormonerne falder. Mens Anette Kristine Poulsen har gennemgået forskning og ingredienslister, har Ditte Ingemann udviklet opskrifterne, der lægger vægt på antiinflammatoriske råvarer og planteøstrogener.