Yen Frydensberg Egebak

Yen Frydensberg Egebak er en dansk køkkenhaveentusiast og forfatter, der skriver om økologisk dyrkning af grøntsager og om at blive mere selvforsynende. Hun dyrker sin have nænsomt med fokus på biodiversitet og sund jord, og hendes bøger udkommer på Gyldendal, illustreret med billeder fra hendes egne haver og drivhuse.

Dyrk grøntsager året rundt er en omfattende køkkenhavealmanak på 400 sider. Her deler hun sin erfaring gennem både praktisk viden og personlige fortællinger og viser, hvordan man kan høste friske grøntsager i alle årets måneder, også i januar og februar. Bogen rummer en detaljeret såkalender og vejledning i dyrkning i baljer, højbede og traditionelle bede, og den giver også råd om grøntsager fra varmere himmelstrøg.

I Din guide til fantastiske tomater samler hun sin store passion for tomater. I højsæsonen høster hun op mod 500 kilo, og hun dyrker dem fra april til november i alt fra klassiske røde sorter til sorte, hjerteformede og stjerneprikkede tomater. Bogen følger hele processen fra frø og valg af sorter over pasning og beskæring til forlængelse af sæsonen og konservering af høsten. Den indeholder desuden en oversigt over sorter med smagsbeskrivelser og en række opskrifter og henvender sig til både begyndere og erfarne dyrkere.