Gaven til maven

Gaven til maven med undertitlen Spis dig til bedre fordøjelse med glutenfri mad er en kombineret fagbog og kogebog af Anette Harbech Olesen. Bogen udkom indbundet på Politikens Forlag i september 2021 og er på 288 sider.

Bogen henvender sig til de mange, der døjer med maveproblemer som oppustethed, mavesmerter, diarré eller forstoppelse, og den kommer også ind på gener som træthed, ledsmerter og eksem. Forfatteren forklarer, hvorfor korn som hvede, rug og byg kan være svære for fordøjelsen, og at det ikke kun handler om gluten. Hun beskriver, hvorfor nogle oplever en tydelig bedring ved at spise glutenfrit, selv om de ikke har cøliaki, og hun inddrager viden fra internationale forskere og specialister i mave og tarm. Bogen omtaler også nyere forskning, der undersøger sammenhænge mellem gluten og visse autoimmune sygdomme.

Den praktiske del giver råd om, hvordan man kan undgå de fødevarer, der giver problemer, og samtidig sikre en varieret og ernæringsmæssigt god kost. Bogen indeholder 68 glutenfri opskrifter, der skal gøre det lettere at omsætte rådene til hverdagsmad.

Gaven til maven egner sig til læsere med en følsom mave, til personer med cøliaki eller glutenintolerans og til dem, der laver mad til familiemedlemmer med disse udfordringer. Den kan være et udgangspunkt for egne erfaringer, men erstatter ikke en lægelig udredning.