Den dovne vegetar

Den dovne vegetar er en vegetarisk kogebog af Camilla Skov, der er kendt fra Instagramprofilen Vegetarisk Hverdag. Bogen har undertitlen En hyldest til hvile, genveje i køkkenet og gode måltider og udkom på forlaget Grønningen 1 i oktober 2023 som indbundet bog på omkring 190 sider.

Bogens udgangspunkt er, at god mad ikke behøver at kræve meget tid eller energi. Camilla Skov fortæller, at hun blev en mere "doven" kok, efter hun fik børn, og opskrifterne er derfor tænkt til dage, hvor man er træt, travl eller presset, men stadig gerne vil have et ordentligt måltid på bordet. Retterne er enten hurtige at lave eller kan passe sig selv i ovnen, mens man laver noget andet.

Indholdet omfatter blandt andet retter, der kan fryses, måltider lavet på bageplade, pastaretter og enkle bagværk. Fokus er på vegetarisk hverdagsmad til familien, og bogen præsenterer madlavningen som et frirum og en pause i en travl hverdag snarere end som en ekstra opgave.

Camilla Skov har tidligere udgivet vegetariske kogebøger og deler opskrifter med et stort publikum på sociale medier.

Bogen passer til børnefamilier og andre travle husholdninger, der vil spise mere grønt uden at bruge lang tid i køkkenet, og til læsere, der allerede følger forfatteren og kender hendes tilgang til nem vegetarisk mad. Den kan også bruges af dem, der gerne vil have flere kødfrie dage om ugen og har brug for overskuelige opskrifter at starte med.