Camilla Skov

Camilla Skov er en dansk kogebogsforfatter, der har gjort grøn hverdagsmad til sit speciale. Hun driver en madblog og Instagramprofilen @vegetariskhverdag, hvor hun deler vegetariske opskrifter, madplaner og idéer til nemme måltider, og hun har desuden skrevet om mad og arbejdsliv i blandt andet dagbladet Information og medlemsbladet Samvirke.

Hendes første kogebog var Vegetarisk i aften? fra 2020, en samling grøn comfort food til både hverdag og fest med råd om et velfyldt spisekammer, begyndertips til syltning og fermentering og hjemmelavede krydderiblandinger. Året efter fulgte Billig mad på dyre tallerkener, der viser, at vegetarisk mad ikke behøver at være dyr. Her er opskrifterne inddelt efter blandt andet morgenmad, rester, hjemmelavet takeaway og festmåltider, og der er veganske alternativer undervejs.

I Den dovne vegetar (2023) veksler opskrifter med minimal arbejdsindsats med personlige tekster om hvile, arbejdsliv og behovet for at give dovenskaben et bedre ry. Senest er Lag på lag (2025) kommet til. Bogen bygger på hendes lag på lag-metode, hvor en grundret suppleres med toppings og tilbehør, så måltidet let kan tilpasses forskellige smagspræferencer i familien. Fælles for bøgerne er enkle råvarer, overskuelige opskrifter og mad, der kan passe ind i en travl hverdag.