Jane Faerber (født 1977) er dansk forfatter, kostrådgiver og en af landets mest kendte stemmer inden for lavkulhydratkost. Hun har gennem mere end et årti skrevet en række populære bøger om LCHF og keto, som har gjort hende til et velkendt navn hos danskere, der interesserer sig for mad, vægt og sundhed. Flere af hendes bøger er blevet bestsellere i Danmark og er desuden udgivet i blandt andet Norge, Tyskland og Island. Sideløbende med forfatterskabet driver hun bloggen Madbanditten.dk, der hører til blandt Danmarks største sundhedsblogs, ligesom hun står bag online vægttabsforløb, hvor hun omsætter sine kostprincipper til praktiske hverdagsredskaber for læserne.
Kendetegnende for Jane Faerbers arbejde er kombinationen af letforståelig teori og konkrete opskrifter. Hun skriver til almindelige mennesker, der ønsker at forstå, hvad de spiser, og hvorfor det påvirker kroppen, som det gør, uden at skulle sætte sig ind i tunge fagbøger først. Hendes fokus har konsekvent ligget på rene, naturlige råvarer og på mad, der mætter, og det er et spor, hun har fulgt fra de tidlige LCHF-bøger over keto-udgivelserne til sit seneste værk om protein. Hun har også skrevet en børnekogebog, der skal lære børn at holde af rigtig mad, og hun har i samarbejde med en farmaceut og ph.d. udgivet en bog om kulhydrater, insulinresistens og sukkertrang.
I august 2025 udkom Proteinmanifestet med undertitlen Mæthed, muskler og metabolisme på Politikens Forlag. Bogen er tænkt som en guide til, hvorfor protein er det vigtigste makronæringsstof i kosten, og hvordan man i praksis får nok af det. Jane Faerber gennemgår proteinets rolle i kroppens biologiske processer, fra mæthed, søvn og humør til hormonbalance, muskelmasse og immunforsvar, og hun argumenterer for, at især protein fra dyriske kilder fortjener en mere central plads på tallerkenen, end det ofte får i den offentlige debat. Teoridelen suppleres af 60 nye proteinrige opskrifter, der bygger på nærende og naturlige ingredienser, så læseren kan gå direkte fra forståelse til handling i køkkenet. Bogen blev ved udgivelsen præsenteret på Bogforum, hvor forfatteren blev interviewet om dens hovedpointer.
Med Proteinmanifestet bevæger Jane Faerber sig ind på et emne, der ofte debatteres heftigt, men hun holder fast i sin vante tilgang: at tage udgangspunkt i biologi og sundhed frem for ideologi og at give læseren redskaber, der kan bruges i en travl hverdag. Bogen henvender sig både til dem, der allerede kender hendes tidligere udgivelser, og til nye læsere, der vil have et solidt og praktisk indblik i, hvordan protein kan bidrage til et stærkere og mere velfungerende liv. Dermed føjer den sig naturligt til et forfatterskab, der i mange år har handlet om at gøre det enkelt at spise sig mæt, sund og glad.
Bogpris.dk
